冷藏柜冷冻原材料设备设施要求
冷冻食品在冷冻之前，对原材料的要求十分严格，目的也是为了提高冷冻食品的质量，那么对冷冻食品原材料的设备设施有什么要求呢？下面就和冷藏柜价格一起来看看吧。设备设施要求：
(1)备有标准的三水消毒池。
(2)生、熟食应避免交叉污染，操作间应安装有紫外线消毒灯。
(3)加工用器具应生熟分开、定位存放、保持清洁防尘防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后严格清理、消毒。
(4)刀具用后应置于专用刀架之上；砧板应立放、于燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板边）光洁。
(5)机器设备表面均不得有积土、积水、油污、面垢、杂物等污渍；机器设备内部应定期清扫，避免有害菌滋生。
(6)冷冻、冷藏及保鲜设备内外部均应保持清洁卫生。
(7)每日生产结束后，对各种加工用器具按消毒程序进行消毒，使用的消毒方法或药物，必须经当地卫生监管部门认可才能使用，并掌握好消毒时间，药物浓度及使用方法。
(8)消毒后的加工用器具应放入防尘、防蝇、防污染的专用密闭保洁柜内，已消毒器具与未消毒器具应分开存放，并有“已消毒”、“未消毒”标记。
以上文章来源于绿缔冷藏柜，提供各种价格、医用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜，工业、酒店、蛋糕房、不锈钢等等系列冷藏柜，详情请登录：冷藏柜
免费订购热线：400-9958-488
转载请注明出处：http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707272667.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、风幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方块制冰机、冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验，厂家直销，全国联保，公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线：400-9958-488
在线客服咨询
QQ在线客服
400-837-9796
