水产品品质在冷藏柜冷冻冷藏要求
为了提高水产品的市场价值，我们在中冷冻冷藏水产品就要对原材料进行严格把控。这样就可以提高冷藏柜中水产品的质量，进而延长其的保鲜的时间。下面就让冷藏柜价格给大家讲解一下，对原材料有什么要求吧。
首先肯定是水产品原料要求：应针对原料制定有效控制程序，保证原料的安全卫生。在原料的贮存、运输等过程中应保证温度和时间适宜，不得使用未经许可的或成分不明的化学物质。
捕捞类水产品原料的捕捞船、加工船或运输船应符合卫生要求，获得主管部门的许可；活水产品应在适宜的存活条件下运输；冰鲜水产品捕捞后应立即放入冷藏柜中冷冻冷却使水产品的温度接近0℃；保鲜用冰（水）应清洁、卫生；捕捞和在船上的前处理、冷却、冷冻处理等操作应符合国家有关卫生要求。
养殖类水产品的原料应有主管部门无公害农产品产地认定（或产品认证）或水产养殖场检验检疫备案证书，养殖水产品应在适当的卫生条件下宰杀，不得被泥土、黏液或粪便污染，如果宰后不能立即加工，应保持冷却；其捕捞和运输应符合有关要求。
进口原料应有输出国主管机构的卫生证书和原产地证书，经检验检疫部门检验合格后方可使用。
贝类加工企业应制定专门的控制程序，以保证贝类原料的安全性和可追溯性。贝类原料应来自国家允许养殖或捕捞的水域，并在必要时进行净化处理。进口原料加工的贝类应有进口国官方卫生证，来自于进口国贝类主管机构允许养殖或捕捞的水域。贝类原料的养殖者或捕捞者应获得主管机构颁发的许可证。装载贝类原料的每一个容器应附有标签，散装贝类原料应提供相关文件，标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的日期、地点、种类、数量以及养殖者或捕捞者的名称。企业验收时应保留相关信息资料；去壳贝类应有包装，并附有标签，标签应注明去壳生产企业的名称、地址等；企业应定期有针对性地对贝类原料进行贝毒检测，以保证原料的安全性。其他要求：河豚等自身带有生物毒素的水产品原料的处理和验收应符合国家有关规定；水产品的半成品原料应符合有关规定要求。
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