冷藏柜价格|冷藏柜中蕴含的小知识_冰柜-冷藏柜柜

绿缔冷柜 / 2017-07-27 / 阅读: / 点赞: 给我点赞

冷藏柜价格|冷藏柜中蕴含的小知识 
     我们每次进超市时都会感觉到温差,尤其站在开放式旁总是比其他位置更冷一些,这种感觉在夏天会更加明显。其实超市的冷藏柜有其温度标准,早在1997年公布的《速冻米面食品行业标准》就要求:速冻食品中心温度要保持在零下18℃。速冻食品是指在强冷的环境下,15分钟左右完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18℃的食品,譬如饺子、包子等食品。只有温度控制在零下18℃,才能使各种细菌处于完全抑制状态,降低各种化学、生化反应的速度,最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。随后,商务部出台的《超市购物环境标准》明确规定:“冷藏柜温度为零下2℃~5℃,冷冻冷藏柜温度低于零下18℃。”     
    从分类上来看,大部分超市的冷藏柜食品都分类得比较清晰,不同冰冻要求的食品放置在不同温度的冷藏柜中,但有一些会出现为了促进销售时勉强将不合适的产品放错货架的情况,譬如在售卖肉类的冷藏柜上,温度低至2℃,环境也比较湿润,却将一些要求干燥环境存放的调味品夹杂其中,商家为了促销,没有考虑周全。通常,蔬果的冷藏柜只摆放一些贵价产品,譬如有机产品或者进口产品,普通的蔬果就摆放在常温货架,而近年来大热的进口食品超市,总是不吝啬地将蔬菜类也放置在冷藏柜中,以保持更好的卖相。
     细心的顾客还会发现,不是所有的冷藏柜都是封闭式,还有很多敞开型,对此还有相应的规定:放在敞口冷藏柜的食品必须在“食品整理线”(冷藏柜口下方约5厘米处)之下。因为敞口冷藏柜上下温差较大,如果食品超过食品整理线,冷冻温度便很难达到冷冻食品的存放要求,甚至有可能导致食品变质。但在很多超市的敞口冷藏柜中,我们都能发现不达标的情况,冰冻的鱼尾巴甚至华丽丽地伸出冷藏柜外。有消费者自己总结出经验,买速冻食品时看到时敞口冷藏柜就最好就挑放置在底部的,但在封闭式冷藏柜中也会出现温度不足的情况,这样就要看看产品是不是出现发软、硬度不够的问题,又或检查有没水汽或凝结的水珠,这样的产品表示食品的冷藏温度不稳定,也许曾经解冻过,会影响到产品质量。       
     冷藏柜的洁净程度还直接影响到顾客的消费欲望,这一点大型超市做得比较好,小型的精品超市也相当讲究,但一些经营多年的老超市则稍微有点落后,首先是冷藏柜的冰冻能力不如以前,冰冻食品的卖相不好,其次则是货架陈旧,一些污垢没有清洁到位。
以上文章来源于绿缔冷藏柜,提供各种价格、医用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜,工业、酒店、蛋糕房、不锈钢等等系列冷藏柜,详情请登录:冷藏柜
免费订购热线:400-9958-488
 



转载请注明出处:http://www.lvdilenggui.com/html/RefrigerationTechnolog/201707272354.html
广州绿缔冷柜厂家提供优质:超市冷柜冰柜冷藏柜风幕柜便利店冷柜冰柜展示柜方块制冰机冷库安装等产品。 10余年商业制冷设备制造销售经验,厂家直销,全国联保,公司产品深受国内外广大客户青睐。全国服务热线:400-9958-488