影响风幕柜中肉类产品品质的因素有哪些-风幕柜价格（二）
任何物品的品质对我们来说都是很重要的，尤其是中冷冻冷藏的肉类，如果品质发展变化，被我们食用，会严重影响我们的健康。上面风幕柜价格已经给我们介绍了一些影响风幕柜中冷冻冷藏肉类品质的因素，下面就继续来看看还有哪些吧。
生产工艺：在优质肉质原料的基础之上，要生产稳定、安全、保健的肉质食品，就必须加强生产工艺的改进与控制，它是保证产品合格的基础。对生产过程而言，主要进行屠宰、加工的卫生环境控制和工艺标准控制。当前在食品行业中比较先进的企业都采用了HACCP理系统，它不同于传统的品质控制，不再局限在单一的成品检验上，而是控制整个加工的过程，充分体现了以预防为主的客观要求：在食品的整个加工过程中，对防止和消除食品卫生危险因素具有关键作用的那些环节进行控制，从而达到产品的安全无害。
产品流通环节：相对我国而言，产品流通渠道差异较大，有大型的超市、商场、酒店，也有小型的直销店、零售店等，因而在产品流通过程中质量控制的条件各异，为确保产品质量安全，应尽量减少流通环节，防止二次污染，同时建立有效的终端渠道，加快产品流通，将对产品的品质带来积极的影响。
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