糯玉米风幕柜保鲜加工技术-风幕柜价格
糯玉米在冷藏保鲜，是有一套加工技术的。这样做的目的是为了在风幕柜中更好的冷藏保鲜糯玉米，提高质量。下面就让风幕柜价格来告诉大家，使用的风幕柜保鲜冷冻技术有哪些吧。
(1)鲜嫩果穗直接出售：糯玉米鲜穗具有甜、嫩、香、软的特点，风味独特。我国人民素有喜食鲜嫩玉米的习惯，糯玉米的价格要比同期普通玉米高出一倍以上。上市时普通玉米0.5元/穗，糯玉米1.0元/穗。每公顷种45000株，收入较普通玉米高22500元。可以地膜覆盖早种，抢早上市；还可以晚播，淡季热销。
(2)整穗风幕柜速冻和真空包装保鲜加工：由于糯玉米鲜穗采收时间紧，保鲜难度寿命短，往往是产地旺季吃不了，异地淡季吃不着，难以满足消费者的需要。而风幕柜速冻和真空包装保鲜加工正是将鲜嫩果穗适期采收，通过一系列加工工序，保存了原有鲜嫩果穗的形态、色泽、营养成分及风味食昧，可以周年供应市场，起到淡季热销的作用，给加工厂家和经销商带来较高的收益。但整穗加工对果穗的长度、重量、鲜嫩度、完整性要求很严格，如果种植户的种植、管理、采收技术到位，合格果穗多，效益就高，反之，合格果穗少效益就低。
玉米风幕柜速冻保鲜加工工艺流程：
原料采收→剥皮→去毛→选穗→洗涤→烫漂→预冷→装袋→冻结→风幕柜低温贮藏
鲜糯玉米真空包装保鲜加工工艺流程：
原料采收→剥皮→去毛→选穗→洗涤→预煮→真空密封→杀菌冷却→保温检查→常温贮存
(3)速冻玉米粒：在糯玉米的收获当中，由于种种原因，小穗、破损穗、病穗、虫穗等不完整果穗在所难免，为了减轻种植者的负担，提高种植户的效益，使糯玉米得到充分利用，将上述不合格果穗去除不完整颗粒，选其精华进行脱粒、橼袋、速冻、风幕柜低温贮藏。
(4)制作糯玉米糁和糯玉米面：成熟糯玉米→去皮→粉碎→分级→糯玉米糁。糯玉米糁煮粥吃风味尤佳。
成熟糯玉米→脱皮→加工→糯玉米面。糯玉米面制作各种食品柔软细腻，甜黏清香，食后回味无穷。
(5)制作淀粉：由于糯玉米含支链淀粉，黏度较高，且含有较低的杂醇油，加工糯淀粉在工业上有着广泛的用途。
(6)秸秆利用：鲜糯玉米鲜穗采收后，秸秆青绿，汁多柔嫩，是上好的青贮原料，可以大力发展畜牧业，使生态农业得以良性循环。
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