冷藏柜-蛋类的品质_冰柜-冷藏柜柜-保鲜柜

绿缔冷柜 / 2017-07-27 / 阅读: / 点赞: 给我点赞

冷藏柜-蛋类的品质
    蛋类是我们日常生活中比较常见的食品,也被常常放入中冷藏保鲜。那么为什么要放入冷藏柜中保鲜冷藏呢?就是为了保障蛋品的品质。下面就和冷藏柜价格一起来了解一下蛋类对人们有什么好处吧。
    蛋类是一种富含营养成分的动物性食品,通常包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。蛋类食品含有优良的蛋白质,可提供丰富的必需氨基酸,其组成比例非常适合人体需要,所以深受人们的喜爱。据报道,一个55g的蛋约含7g蛋白质,相当于200mL牛奶的营养。此外,蛋内还含有丰富的脂肪、维生素和无机盐,是一种营养价值较高的动物性食品。
    鲜蛋具有很强的季节性,并且怕热、怕潮、怕冻、易破损、易变质、不耐久存,所以在市场上对于鲜蛋的鉴别十分重要。它不仅是政府部门实行放心肉、放心蛋工程的重要组成部分,而且还关系到人们的身体健康,对于防止蛋类食品变质和食物中毒尤为重要。
    如美国食品及药物管理局(FDA)对食用蛋执行的是食品法、医药品法、化妆品法和公共卫生法中的“品质安全管理规则”,另外,美国农业部(USDA)与食品安全监测署(FSIS)和农收市场销售服务组织(AMS)共同制定一些规则,FSIS主要负责禽蛋加工制品的品质安全管理:AMS负责日常禽蛋的流通、销售、打包等事务。
    按照美国现行联邦法规,饲养3000只鸡以上的蛋鸡场都有义务前往AMS登记,必须接受AMS的定期检验。小规模生产者虽没有义务到AMS登记,但必须服从各州法规检验。这样州法规管理从禽蛋的打包发送到商店蛋贮存、运送、保管等,FDA和FSIS对各州按食品规范的要求进行指导,对小卖店及食品服务机构按制定的法规作指导、服务等。
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