冷藏柜价格-冷藏柜中冷藏食品添加剂的发展（二）
上面一节，价格已经告诉大家一些关于食品添加剂的发展，那么为什么它可以这么好的发展下去呢？下面就继续来了解一下吧。
有关资料表明，在人类发现使用火的同时，人们就与食品添加剂结下了不解之缘。当时，人们不仅发现用火烤食兽、禽肉更好吃，而且发现烧烤之后有些食物能保存较长时间。这其实就是人类早期使用食品添加剂的开始。因为，食物经过烟熏之后，其中的酸类、酚类等成分对食物的防腐、抗氧化、保存起了重要的作用，只不过在当时人们不可能认识到这些而已。中国传统的点制豆腐用的凝固剂盐卤，在距今1800多年前的东汉时期就已有使用，并一直流传至今；北魏时期的《齐民要术》中就记载过从植物中提取天然色素的方法；800年前的南宋时期就将亚硝酸盐用于腊肉生产，后来传人欧洲。
随着工业革命的兴起，食品工业也发生了根本的变化，对食品添加剂也开始有了要求，特别是化学工业的发展，一些人工合成的食品添加剂开始应用于食品工业，使食品添加剂进入了发展时期。随着科学技术的不断进步，检测手段的日臻完善，人们开始注意到食品添加剂的安全、卫生。各国对食品添加剂采取了严格的管理措施，并注意从法律和法规上规范食品添加剂的生产和使用，使它逐渐走上一条健康发展的道路。
据统计，目前全世界食品添加剂的年贸易额达200多亿美元。使用的品种达5000种以上，美国是使用食品添加剂最多的国家，达2000多种。欧盟和日本等国也在1500种以上。我国目前批准使用的有1500多种。
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