冷藏柜价格-冷藏柜中鸡蛋品质管理方法和措施
为了提高中冷藏保鲜的鸡蛋质量，我们就要加强鸡蛋的品质管理，那么如何做才是正确的呢？下面就让冷藏柜价格来告诉大家，如何正确管理冷藏柜中保鲜冷藏的鸡蛋及需要采取哪些措施。
加强饲养管理：选择优良品性的蛋鸡，合理投喂营养全面的无污染的优质饲料，有充足的营养物质供给产蛋之用，以保证蛋白浓厚、蛋黄完整，饲料还应含有足量的钙质成分，保证蛋壳达到不易破损的硬度。合理设计笼舍，保持笼舍的清洁，使新产的蛋能及时得以分离，减少被粪便污染的机会。
加强流通环节管理：鲜蛋具有在常温下贮存品质下降快、贮运时易碎的特点。因此，在鲜蛋的收购、包装、运输、贮存、销售时应充分考虑到这些因素。首先应加强鲜蛋的收购管理工作。收购工作是业务经营中的第一个重要环节，进入流通领域或加工企业的鲜蛋质量高低，能否适合于蛋品加工和长期贮存等均与收购工作有直接关系。首先应适时掌握鲜蛋的收购期，收购时应加强验收工作，验收人员必须按照验收标准或质量指标进行严格验收，为了搞好验收工作，验收人员在收购中应注意掌握蛋的质量特点。
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