冷藏柜里面储存的番茄分享

绿缔冷柜 / 2017-07-27 / 阅读: / 点赞: 给我点赞

冷藏柜里面储存的番茄分享
    番茄的气调贮藏在温度较高的季节,当番茄需要长期贮藏时,很多采用简易的气调贮藏法,也可以使用来保存。即将番茄气调帐放在10 -1TC冷藏间内,在帐内堆放番茄后立即进行降氧和填充氮气,故又称为快速降氧充氮法。采用此法帐内湿度很高,果实易染病害,为此须设法降低湿度。用无水氯化钙或硅胶作吸湿剂,具有一定的效果。

    用防腐剂杀灭霉菌或抑制霉菌的活动,目前较为普遍应用的是氯气法,每2 -3d施用一次,每次用量约为帐内空气体积的0.2% ,防腐效果明显。但氯气有剗些,使用不方便,过量时产生药害。北京等地用0.5%的过氧乙酸,置盘中放在帐内,效果同氯相仿。上海用漂白粉代替氯气,在1000kg的帐内每次施用0.5k8,有效期为10d。国外利用气调方法贮藏番茄温度控制在10 -12℃,气体成分配比,二氧化碳为5%,氧为2.5%,得到了很好的贮藏效果。
    番茄气调贮藏的期限,我国多数学者认为1.5 -2个月较好,不必太长。这样既能起到“以旺补淡”的作用,又能保证贮藏的番茄品质好、损耗量较低。贮藏在45d以内,中途不必开帐检查,但贮藏时果实须经严格挑选。

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