蔬菜冷藏柜可以放多久

蔬菜能放冰柜冷藏多久？该怎样保存蔬菜。

蔬菜能放多久是和蔬菜的种类以及新鲜程度的不同来说的。

1、像土豆、胡萝卜这类的蔬菜可以放冰柜很久，即使放到阴凉的地方能放很久的。

2、瓜、茎类的蔬菜，比如黄瓜、青椒、西葫芦、豆角可以放置4-6天。

3、绿叶蔬菜像芹菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等是一些不宜保存的蔬菜，因为这类蔬菜本身水分大，缺失水分就会蔫软，影响口感。可以将蔬菜也撒一些水分，包装起来，这样保存蔬菜可以保存大概1周左右。

4、北方的大白菜，可以保存很长时间，想吃的时候只要把外面的叶子扔掉就行。

5、姜只要用过就要把切口用保鲜膜封好，否则水分流失会很快，冷藏时间在10天左右。

6、小米辣，放久了就会颜色变淡，软掉，放置时间不宜过长，最多可冷藏3天。

 

想要冷藏久还要注意以下方法

1、冷柜要设置好温度

冷柜冷藏蔬菜的温度最好是设置在6度，并不是温度越低越好，因为蔬菜中含有的水分比较多，想要新鲜就要让蔬菜有一个阴凉舒适的环境，温度太低就会破坏蔬菜中的水分结构，还会让蔬菜腐烂更坏。

2、蔬菜要分类放置

蔬菜尽量不要贴着冰柜壁来放置，一般情况下冰柜内壁往温度会更低一点，瓜果类蔬菜与内壁接触的地方更会人容易变质。蔬菜要分门别类的放置，蔬菜种类不同，水分多的蔬菜坏了病菌坑就会传染给其他蔬菜，将蔬菜表面水分晾干，装入保鲜袋，密封防止水分流失。

3、蔬菜要放置对

我们在放置蔬菜时尽量让蔬菜保持它生长时的姿态。比如大葱我们就要让大葱竖着放置，这样会减少营养的流失。

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