风幕柜制冷系统的设计和布置的一般原则（二）
5.制冷系统供冷方式的确定供冷方式分集中供冷和分散供冷。集中式系统是指将除蒸发器之外的所有制冷设备全部集中地安装在一个中央机房内，所有冷间的冷量由中央机房统一供给：而分散式系统则是每个冷间单独配备一套制冷系统，有几个冷间就相应配备几套独立的制冷系统。集中式系统的优点是：制冷机的产冷量可小于总的冷间负荷，且制冷压缩机可以相互调剂使用，节省设备投资和运行费用；便于管理，尤其对手动操作系统更为合适。缺点是增加了中央机房的建设费用，制冷管路系统较为复杂且管路较长。分散式制冷一般都采用冷凝压缩机组，机组与冷风机隔墙安装，因而管线短，安装简单，可省掉中央机房的土建投资等。缺点是：单间单套单供。因此单套制冷机组的产冷量和总产冷量较集中式制冷的配备要大得多，使投资增大且能耗增加：某套机组一旦出现故障，制冷机组因不能相互调剂使用，使对应的冷间无法降温，故系统使用的灵活性差。因此，分散式制冷一般用于小风幕柜或冷间数量不多的风幕柜。它常采用自动化程度较高、系统简单的氟机，而大中型风幕柜一般常用集中式制冷系统。集中式制冷系统不管是用单级压缩还是双级压缩，基本上都由压缩回路、冷凝回路、供液回路、蒸发（冷却）回路等主要回路以及冷却水回路（风冷的不存在）、冲霜回路和氨系统的放油、放空气等辅助回路构成。双级压缩还需增加一个中间冷却回路。
6.冷间冷却方式的确定可供选择的冷间冷却方式包括：直接供冷和间接供冷。直接冷却即利用制冷剂的蒸发来直接冷却被冷却物体，冷冻加工和冷藏一般都采用这种方式；而间接冷却是指通过中间介质，将被冷却物体的热量传送给制冷剂，盐水制冰就是典型的例子。
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