如何测试冰柜的速冻率_冰柜-冷藏柜柜-保鲜

绿缔冷柜 / 2017-07-27 / 阅读: / 点赞: 给我点赞

如何测试风幕柜的速冻率
    速冻率是任何一种制冷设备的核心,那么如何才能知道风幕柜的速冻效果呢?那么就要进行测试。下面就让风幕柜价格举例给大家说明一下风幕柜的速冻率吧。我们就拿面米速冻食品为例,因为这是速冻食品许可证中的一个重要考核部分。在面米速冻食品检验细则中,速冻率是这样计算的:从食品表面到食品中心最短距离除以时间,时间为从开始进速冻风幕柜到中心点温度为13℃所需的时间,单位为mm/h,计算结果大于0.5为合格,反之为不合格。也就是说1小时内应速冻5mm厚度,速冻率越大越好。食品的大小厚度是一定的,时间越短,冻结速度越快,食品的保鲜冷藏程度越好。
    风幕柜速冻率的测试方法是:先把试品的最短尺寸测量好,从表面到中心的最短距离即为最短尺寸,然后把热电偶置于试品的中心,用数字温度计测一下起始温度,进入速冻风幕柜,按下秒表,计算出到-13℃所需的时间,并利用转换开关,可以测试多点多处或多种食品的速冻率。从实践中得知,光考核这两个指标是不够的,还要考虑另外两个条件。这两个条件,我们下一节,将继续给大家解说。
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