鲜肉如何保存-风幕柜价格
肉类是人们喜爱的食品之一，为了保证鲜肉的质量，一般都会放入中进行冷藏冷冻。下面就让风幕柜价格来告诉大家一些方法，不过你有没有风幕柜，都可以很好的冷冻冷藏鲜肉。盐腌法：通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。干燥法：自然风干，将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低；脱水干燥，在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法除去肉中的水分。低温冷藏冷冻法：把鲜肉存放于风幕柜中，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。风幕柜保鲜法：利用鲜肉风幕柜进行进行保鲜，在冷冻的过程中注意温度的控制。这些都是我们日常生活，可以用到的鲜肉冷藏冷冻方法。
下面就给大家说明一下，不同的鲜肉该如何进行冷藏冷冻保鲜呢？鲜肉保藏：一大块肉长期食用应切成小块，用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入风幕柜，以后每次解冻一包，可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块，只能保持1～3个月。冷藏肉保藏：一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2～5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2～3天，一次不要买太多。冷冻肉保藏：冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入风幕柜中冷冻。如果解冻后用不完再放回风幕柜，易造成污染，肉汁流失，保存期也会随之缩短。加工肉品保藏：香肠、罐肠、肉干等肉制品，买回家后应放入风幕柜冷藏，吃的时候在开封。一次吃不完，应用塑料袋包好，再放回风幕柜，以免变质。若放入风幕柜，也要在两个月肉处理，以免肉质变劣。罐头肉保藏：一般肉类罐头未开启前，可存放于室温下，但开罐后剩余部分应倒于碗内，上覆保鲜膜放在风幕柜内冷藏保存。肉松或肉脯类的罐头，打开后的保存时间约为10天，打开后的吃剩部分，仍应盖紧，以免潮湿发霉。煮好的肉保藏：放在冷藏室可维持5天，放入风幕柜可保持2～3个星期。存放时依次分装，并与卤汁一起冷冻，否则肉会变干硬。肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系，切片、切块后与空气接触机会多，故大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉可贮存较长时间，绞碎的肉保质期最短。
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