风幕柜速冻食品卫生检验的目的-风幕柜价格
在中的速冻食品为什么要去进行卫生检验呢？目的是什么，一般我们都会认为是安全，健康，这些是最基本的。下面就和风幕柜价格一起来详细了解卫生检验的目的吧。
实行食品卫生检验的目的，就是防止由饮食而引起对健康的危害，食品中危害健康的物质，主要有微生物及其代谢物．寄生虫．残留的化学农药、工业有害污染物、天然存在于食物和食品添加剂的某些有害物，以及食品在加工烹调过程中产孥某些热解物、氧化物等。因此，冷冻食品，除了与其他食品有着共同的安全要求外，还要着重从微生物学的观点上来确认食品的安全，即冷冻食品不应含有病原微生物或微生物有毒代谢物和其他毒素。
食品腐败变质的主要原因是微生物生长繁殖。低温虽然可以对微生物的生长繁殖有抑制作用，甚至可以杀灭某些微生物，然而大多数的微生物在低温下并不死亡，有些耐低温的微生物如霉菌，即使在0℃以下的低温环境中仍能生长繁殖。因此，冷冻食品加工厂除了通过低温来抑制微生物的活性外，还必须通过严格的卫盘检验措施，尽可能地减少微生物污染食品的机会，以确保冷冻食品的质量。
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