超市风幕柜多少钱|风幕柜中不同肉品如何分割速冻
超市系列的有很多款式，所以超市风幕柜多少钱，这个要看你是选择的哪款风幕柜。绿缔风幕柜专业从事超市系列各种风幕柜，从保鲜到冷藏、从冷藏到冷冻，甚至是低温或者超低温的风幕柜产品都有，还可以定做的。超市系列风幕柜中，产品有立式、卧式、敞开式；制冷方式也有风冷、直冷等等。所以，想要知道超市风幕柜多少钱，就来绿缔超市系列风幕柜展厅来看看，根据自己的需求和用途，会有专业的人员给你解答。下面就以超市系列风幕柜为例，让风幕柜价格来告诉大家，风幕柜中的不同肉品如何分割速冻吧。
分割肉，是指对猪、牛、羊肉体在剥皮后，进行冷加工分割的肉，与白条肉相比其优点是减少冷加工过程中的干耗，提高风幕柜的单位容积载重量，一般增加冷藏能力为50％以上。由于带包装的分割肉在-18℃条件下冷藏期可达一年左右，而且便于运输和装卸，便于出口，其经济效益更高。
(1)规格要求(以猪肉为例)：颈背肌肉(即瘦肉)(通称1号肉，出口不小于0.8kg)；前腿肌肉(通称Ⅱ号肉，出口不小于1.35kg)；大排肌肉(通称Ⅲ号肉，0.8kg)； 前腿肌肉(通称Ⅱ号肉，出口不小于0.55kg)；后腿肌肉(通称Ⅳ号肉，出口不小于2.2kg)；大排；小排；肋排。上述品种的规格，如果是内销，目前重量不作临制。
(2)原料要求：要求必须来自非疫区，经兽医在宰前、宰后的检验，证明是健康无病的肉畜，种猪不得用于生产分割肉。
(3)技术条件和要求：
①颈背、前腿、大排、后腿四种肉，要求剔除骨骼和皮下脂肪，但允许略带脂肪，内销肉脂肪厚度不超过2mm，出口规格是：I号肉脂肪含量为2％，Ⅱ号肉为1％，Ⅲ号肉为0.5％，Ⅳ号肉为l％。肉内的肌膜允许保留，筋腱和脂肪，骨膜允许存在；内销肉小血管也可存在，但出口品必须除去。
②大排去膘(但允许略带脂肪，最厚处不超过5mm，大排肋骨处宽度为40～60mm)，与大排肌肉宽度一致，脊背下允许带脂肪的里脊。
③小排、肌排带全部夹层肌肉，尽量保持肌肉完整，但不允许带大片脂肪。
④统货肌肉，即颈背、前腿、大排、后腿4种肌肉的按比例搭配或混合包装。
以上就是风幕柜中速冻肉品如何分割与出口销售，知道了肉品速冻加工过程，我们就可以对超市系列风幕柜中的鲜肉有所了解，这样才买的放心，食用安心呀。
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