风幕柜价格-风幕柜冷藏各类食品须知
放入中的食品不同，那么在冷藏过程中需要注意的也不一样。因为不同的食品，对风幕柜中的温度、湿度要求都是不一样的。比如我们经常吃的水果蔬菜，这里食品在常温下容易脱水，那么在风幕柜中冷藏，一定要注意保持相对应的湿度才行，蔬菜一般在85%～95%，水果应在80%；蔬菜和水果呼吸时会释放出水和二氧化碳，冷藏时应保持适当的空气流通，密封薄膜包装应在薄膜上扎些小孔，以保持新鲜；蛋类和蔬菜贮存前不需进行清洗，因为蛋类清洗后会破坏鸡蛋外壳表面原有的一层保护膜，使微生物易于进入蛋内，而蔬菜清洗后则易于霉变。从风幕柜中取出的鲜蛋要尽快使用，不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴将破坏蛋壳的表面保护层，使污染微生物轻易地穿透蛋壳进入蛋的内部。这些都是素食品，那么肉类在风幕柜中冷藏需要注意哪些呢？
在超市选购肉类食品时候，我们都可以看到它们被整齐的摆放在风幕柜中，这是一种特殊的风幕柜，也叫超市风幕柜，当然也可以根据它的用途，叫法也不同。一般在超市风幕柜中的鲜肉分块，拿取方便。如果买回来的是新鲜肉，那么不要整块的放入风幕柜中存储，而是先把肉分成若干小块，再分别吧这些肉装入保鲜袋里，然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入风幕柜里存储起来，这样等我们要做肉时，需要多少拿多少，不会影响其他肉的存储，而且拿出来的肉因为块头小，因此解冻也很方便。其次风幕柜温度不宜过低。鲜肉保鲜柜在存储肉的同时，也存储了肉中的许多微生物，而这些微生物在低温下仍有许多能够存活。所以，我们在食用这些风幕柜中的食品前，一定要进行加热，这样可以进一步消灭细菌。
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