绿缔冷柜教你辨别真假明前茶

绿缔冷柜 / 2017-03-27 / 阅读: / 点赞: 给我点赞
      目前,到了明前茶上市的季节。明前茶顾名思义就是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,是茶中佳品。但是,陈茶与明前茶在外观上区别不大,只有掌握正确的鉴别方法才不至于上当受骗。
 
   比如,大宗的茶叶贮藏,除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外,还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。家用茶叶的储存方法主要有以下五种:一、铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存;二、石灰、木炭等干燥剂贮存;三、5℃以下的冰箱贮存;四、保温性能良好的暖水瓶贮存;五、新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。
 
      记者走访了石家庄市的一些茶叶市场,不少商户打出了新茶上市的招牌。记者走进一些商户,他们宣称目前正在销售的茶叶都是刚刚采摘的明前茶。
 
      记者走访发现;这些商户出售的明前茶价格比普通茶叶高出一倍以上。记者重点观察了龙井茶发现,同样是明前茶有些茶叶颜色发亮,有些颜色发黄。有的闻起来味道清香,有的几乎闻不到任何气味。
 
      有业内人士向记者介绍:越是名优品种的茶,越容易被“李鬼”茶仿冒。新茶价格贵,不少茶叶商故意把上一年度的茶叶留到次年初春当做新茶出售,这样能赚到几倍差价的利润。
 
      目前,商户都是将茶叶放入冰柜存放,尽管已经过去了一年时间,但是茶叶颜色变化不大。
 
      除此之外,明前茶的价格差距很大。以龙井茶为例同样都是明前茶,价格却是从两三百元到几千元不等。
 
     我身边摆放着三种茶叶。这一种品质比较好,我们可以看到他的颜色大小比较均匀,茶叶叶片的芽头比较大,叶子相对较小。这个就是品质一般的茶叶,我们可以看到芽头和叶片大小相当,这一种就是价格较低的明前茶看到叶子很大。
 
     储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
 
     业内人士介绍,刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。其次,冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。再次明前茶最好选用玻璃杯冲泡。
 
     茶叶冲泡的时间和次数,与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。在日常生活中,用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4至5分钟后,便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。


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